Die Küche von Palmeira Da Cruz, ein wahres Juwel in unserer Krone

„Wo Geschmack, Leidenschaft und Reinheit in jedem Gericht zusammenkommen“

Einer der Gründe, warum wir Palmeira Da Cruz Ecolodge gegründet haben, liegt in… Antwerpen!

Dort kauften wir gemeinsam eine charmante Villa aus den 1960er Jahren in einem ruhigen Viertel von Hoboken. Wir krempelten liebevoll die Ärmel hoch und verwandelten das Haus in ein warmes und einladendes Zuhause.

Die geräumige Küche mit ihrer Kochinsel wurde schnell zum Herzstück des Hauses – ein Ort, an dem wir gerne kochten, lachten und lange Abende mit Familie und Freunden verbrachten. Gemütliche Abendessen, liebevoll gedeckte Tische und die gemeinsame Zeit wurden zu unserer Leidenschaft.

Küche Palmeira Da Cruz

Aus dieser Leidenschaft entwickelte sich etwas noch Größeres. Und so nahm unser Traum 4.650 Kilometer von Antwerpen entfernt Gestalt an: die Palmeira Da Cruz Ecolodge – eine Oase der Ruhe, der Natur und der Gastfreundschaft, entstanden aus unserer Liebe zum gemeinsamen Leben, zum Kochen und zum Genießen des Lebens mit atemberaubendem Meerblick.

Fischfang mit eigenem Boot

Guy hegt eine wahre Leidenschaft fürs Angeln. Wo einst die Nordsee lockte, glitzert nun der Atlantik direkt vor unserer Haustür. An ruhigen Tagen stechen wir mit unserem eigenen Fischerboot in See und angeln nach einer wunderbaren Vielfalt an frischem Fisch.

Wir kaufen keinen Fisch zu – wir fangen alles selbst! Jeder Fisch wird sorgfältig filetiert und sofort in einem Spezial-Schockfroster eingefroren, um seinen reinen Geschmack und seine Qualität perfekt zu bewahren. Genießen Sie das Ergebnis in unserem Sashimi, Tatar, Ceviche oder in köstlichen Grill- und Dampfgerichten – alle mit einem einzigartigen, raffinierten Geschmack.

Wir kombinieren unsere Gerichte so oft wie möglich mit selbst angebautem Gemüse und Kräutern direkt aus unserem Garten.

Unsere vegetarische Lasagne ist ein Festmahl für sich, zubereitet mit hausgemachten Nudeln und gegrilltem Gemüse.

Frisch zubereitete Pasta

Und dann... die Desserts! Hausgemachtes Eis, erfrischende Sorbets und viele weitere Leckereien, die Sie einfach glücklich machen werden.

Wir haben keine feste Speisekarte – jeden Abend überraschen wir unsere Gäste mit etwas Neuem, inspiriert vom Fang des Tages und dem, was unser Garten zu bieten hat.

Selbstverständlich berücksichtigen wir gerne Allergien und vegetarische Wünsche.

Kurz gesagt: frisch, ehrlich und überraschend lecker – genau so, wie wir es mögen!

Aber zuerst… der Aperitif!

Wenn die Sonne langsam im Meer versinkt, gibt es nichts Schöneres, als einen farbenprächtigen Sonnenuntergang mit einem erfrischenden Getränk in der Hand zu genießen.

Je nach Jahreszeit servieren wir prickelnde Cocktails – mit oder ohne Alkohol – immer mit einer besonderen Note. Unser Gin Tonic mit frischen rosa Pfefferkörnern oder einer Blüte aus unserem Garten ist ein absoluter Favorit. Darf es etwas milder sein? Dann probieren Sie den Golden Island, unseren leicht süßen Hauscocktail. Und für alle, die es frisch und würzig mögen: Für eine echte Caipirinha pflücken wir die Limetten von Hand in unserem Obstgarten.

Unsere Weinkarte wurde ebenfalls sorgfältig zusammengestellt. Wir servieren ausschließlich Qualitätsweine, darunter den unverwechselbaren Chã-Wein von der Insel Fogo – eine wahre Entdeckung für Weinliebhaber.

Ein perfekter Auftakt zu einem genussvollen und unterhaltsamen Abend!

Ein schmackhaftes und liebevoll zubereitetes Frühstück

Wir servieren kein Buffet, sondern ein persönlich zubereitetes Frühstück – mit Aufmerksamkeit, Liebe und frischen Produkten.

Wir bieten Ihnen jeden Morgen ein reichhaltiges und komplettes Frühstück, damit Sie den Tag mit purem Genuss und einem Lächeln beginnen können.

Wenn Sie möchten, können Sie sich ein Ei nach Ihren Wünschen zubereiten lassen. Der frische Tee stammt direkt aus unserem Garten, und der Kaffee wird aus frisch gemahlenen Bohnen zubereitet – duftend, vollmundig und herrlich intensiv.

Einen besseren Start in den Tag gibt es kaum.

Der Rahmen macht den Unterschied

Ganz gleich, wie köstlich ein Gericht schmeckt, seine Präsentation ist genauso wichtig. Bei uns erhält jeder Teller die Aufmerksamkeit, die er verdient – mit Blick für Details, Farben und Harmonie.

Die Tischdekoration, die gemütliche Atmosphäre und ein Hauch Romantik runden das Bild ab. Zusammen schaffen sie ein Erlebnis, das nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz erwärmt.

Guten Appetit

Dany und Guy

** Dieser Text wurde mithilfe des Chats GPT erstellt.